你所不知道的維也納葡萄酒 Things you should know about Vienna Wine.

談到奧地利,大家第一個映入眼簾的是什麼呢?是莫札特?是巧克力?還是交響樂?不管你想到的是什麼,應該很少人會把奧地利跟「葡萄酒」聯想在一起吧? 但是你知道嗎?奧地利維也納其實是全世界唯一一座,「葡萄酒產區的首都」。今天就來跟大家聊聊奧地利葡萄酒,以及奧地利首都-維也納。

產區介紹|葡萄酒與土地的對話:羅亞爾河黑白安茹 Anjou

在法國,葡萄種植很重視與土地的連結,法國人珍惜、景仰這片土地,依據當地的土質、地形以及氣候種植合適的葡萄類型,是做為一位葡萄酒製造者(winemaker)對葡萄酒的基本尊重。 我目前在羅瓦河流域(Val de Loire)的一個小村莊布里薩克屈安塞(Brissac-Quincé)酒莊實習,簡稱布里薩克

葡萄酒怎麼品?|紅酒色澤的秘密

品酒的第一道步驟為觀察顏色,酒液色澤的深淺濃淡,都透露出這杯葡萄酒的秘密與特質,想要初步了解葡萄酒的品飲秘訣,就要學著從「看」開始! 葡萄酒專家大多能藉由酒色澤,就能初步判定這杯葡萄酒的各項資訊,如同刪去法,將目標鎖定在特定酒種後,再進行實際品評。一般而言,紅酒顏色較白酒深,在昏暗的餐廳中很難觀察出顏色,為了讓光線能夠透出酒液,紅酒觀察必須在光線明亮的環境下進行。