來杯時尚的法式雞尾酒吧|君度橙酒酒廠參訪 Cointreau

雞尾酒,想必是女生最喜歡的吧? 繽紛亮麗的顏色,酸甜冰涼的滋味,實在令人難以抗拒。電影中經常出現華麗的調酒酒吧,玻璃櫃上放著琳瑯滿目的各色酒精。君度橙酒(Cointreau)是調酒中相當普遍、經常被使用的基底酒,濃郁的橙香氣息,與各種水果的搭配度都很高,可說是簡單易飲。

產區介紹|葡萄酒與土地的對話:羅亞爾河黑白安茹 Anjou

在法國,葡萄種植很重視與土地的連結,法國人珍惜、景仰這片土地,依據當地的土質、地形以及氣候種植合適的葡萄類型,是做為一位葡萄酒製造者(winemaker)對葡萄酒的基本尊重。 我目前在羅瓦河流域(Val de Loire)的一個小村莊布里薩克屈安塞(Brissac-Quincé)酒莊實習,簡稱布里薩克

葡萄酒怎麼品?|紅酒色澤的秘密

品酒的第一道步驟為觀察顏色,酒液色澤的深淺濃淡,都透露出這杯葡萄酒的秘密與特質,想要初步了解葡萄酒的品飲秘訣,就要學著從「看」開始! 葡萄酒專家大多能藉由酒色澤,就能初步判定這杯葡萄酒的各項資訊,如同刪去法,將目標鎖定在特定酒種後,再進行實際品評。一般而言,紅酒顏色較白酒深,在昏暗的餐廳中很難觀察出顏色,為了讓光線能夠透出酒液,紅酒觀察必須在光線明亮的環境下進行。

酒旅法國-羅亞爾河|百年歷史的氣泡酒傳奇 ─ Ackerman酒莊參訪

Ackerman是法國赫赫有名的葡萄酒品牌,為何這麼說?因為我第一次發現這個品牌,是在房東借我的”酒塞”上,從此我一直好奇,究竟是什麼樣的酒莊,規模大到可以販售周邊商品,而且這個周邊商品,還能滲透到我家的廚房餐檯上? 這個疑問我一直放在心底,很想一探究竟。

巴黎散步地圖(1)|蒙帕納斯車站-巴黎傷兵院

從昂傑出發的火車,停駛在巴黎的蒙帕納斯車站,我揹著行李緩慢地走下月台,偌大的車站震懾了我,人們以飛快速度行走,好似完全沒有時間考慮,也無需考慮,一時間我無法習慣這樣的速度,只覺得頭暈。來往不暇的旅客間夾雜各式語言、各色人種,我獨自在車站內尋找出口,一陣徬徨,迷宮般的樓層倚著電動扶梯,若非透明玻璃阻擋不了陽光的牽引,我鐵定是會被困在這吃人的建築物裡的。 這是我第二次來巴黎。「妳喜歡巴黎嗎?」「不,一點也不。但我必須承認,巴黎是個散步起來很有趣的城市。」

巴黎散步地圖(2)|巴黎傷兵院-亞歷山大三世橋-大小皇宮-巴黎鐵塔

獨自揹著背包,穿梭在這川流不息的大都市,一時間總覺得壓迫,尤其習慣昂傑的平靜謙和後,在巴黎過馬路根本像在溯溪,不自覺地握緊背帶,手心冒汗,全神貫注地盯著從四面八方而來的車輛。昂傑汽車會禮讓行人,巴黎汽車卻不得等,紅綠燈的規矩是一切,說不上人性情感上的美德。 從巴黎傷兵院正門出來,直直地走,沒多久就會看見人們所說的: 「巴黎最美的橋」。

酒旅法國-羅亞爾河|拜訪法國索米爾氣泡酒莊|一窺萬年洞穴中的氣泡酒秘密 Sparkling wine tour in Saumur

夏日時刻,取出一支冰鎮後的氣泡酒,轉開拉環,「啵!」的一聲,輕輕於杯中注入絲絹般的酒,細緻氣泡從杯底緩緩上升,刺激著味蕾,花香撲鼻。 Saumur是安茹一帶著名的氣泡酒產區,為什麼呢?原因無他,正是因為當地風土。